Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни Расстановка людей на производстве, распределение обязанностей и нагрузки между персоналом, формирование графика/смен работы, Организация и контроль технологических процессов приготовления на всех этапах производства и упаковки готовой продукции, контроль за соблюдением санитарных норм и правил ХАССП на всех этапах производства Контроль заказа сырья и сопутствующих товаров, мониторинг товарного остатка, контроль сроков хранения пф на производстве Требования: Опыт работы по профилю в общественном питании или на пищевом производстве не менее 10 лет, а опыт руководящей работы на пищевом производстве не менее 3-х лет Знание производственного технологического и упаковочного оборудования и его эксплуатации Знания технологии приготовления блюд Условия: Оформление полностью в соответствии с ТК РФ; График работы 5/2 (вс,пн -выходной)
Похожие вакансии
Заместитель директора производства (шеф-повар) фабрики-кухни
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: ВДНХ
Летающая Тарелка